ب. متطلبات المواد المختلفة في شهادة الجودة الغذائية
المواد المختلفة منأكواب ورقيةتتطلب شهادة جودة الغذاء سلسلة من الاختبارات والتحاليل لضمان سلامتها وصحتها عند ملامستها للأغذية. تضمن عملية شهادة جودة الغذاء سلامة المواد المستخدمة في الأكواب الورقية وخلوها من أي ضرر، واستيفائها لمعايير ومتطلبات ملامسة الغذاء.
1. عملية اعتماد الكرتون للطعام
نظرًا لكونه أحد المواد الرئيسية للأكواب الورقية، يتطلب الكرتون شهادة مطابقة للمواصفات الغذائية لضمان سلامته. تتضمن عملية الحصول على شهادة مطابقة للمواصفات الغذائية للكرتون عادةً الخطوات التالية:
أ. فحص المواد الخام: تحليل التركيب الكيميائي للمواد الخام الكرتونية. هذا يضمن خلوها من أي مواد ضارة، مثل المعادن الثقيلة والمواد السامة، وغيرها.
ب. اختبار الأداء الفيزيائي: إجراء اختبارات الأداء الميكانيكي على الكرتون، مثل قوة الشد ومقاومة الماء، وغيرها. هذا يضمن ثبات الكرتون وسلامته أثناء الاستخدام.
ج. اختبار الهجرة: ضع الكرتون على اتصال مع طعام مُحاكي. راقب انتقال أي مواد إلى الطعام خلال فترة زمنية محددة لتقييم سلامة المادة.
د. اختبار مقاومة الزيت: أجرِ اختبار طلاء على الورق المقوى. هذا يضمن مقاومة جيدة للزيت في الكوب الورقي.
هـ. الاختبار الميكروبي: يُجرى اختبار ميكروبي على الكرتون. هذا يضمن خلوّه من أي تلوث ميكروبي، كالبكتيريا والعفن.
2. عملية اعتماد ورق البولي إيثيلين المغطى بطبقة من المواد الغذائية
يتطلب الورق المطلي بالبولي إيثيلين، وهو مادة طلاء شائعة للأكواب الورقية، شهادة مطابقة للمواصفات الغذائية. تتضمن عملية التصديق الخطوات الرئيسية التالية:
أ. اختبار تركيب المواد: إجراء تحليل كيميائي لتركيب مواد طلاء البولي إيثيلين لضمان خلوها من المواد الضارة.
ب. اختبار الهجرة: ضع ورقًا مطليًا بالبولي إيثيلين على اتصال مع طعام مُحاكي لفترة زمنية محددة. هذا لمراقبة ما إذا كانت أي مواد قد انتقلت إلى الطعام.
ج. اختبار الاستقرار الحراري: محاكاة استقرار وسلامة مواد طلاء البولي إيثيلين في ظل ظروف درجات الحرارة العالية.
د. اختبار ملامسة الطعام: يُلامس ورق البولي إيثيلين المغلف بطبقة من أنواع مختلفة من الطعام لتقييم مدى ملاءمته وسلامته لمختلف الأطعمة.
3. عملية اعتماد المواد القابلة للتحلل الحيوي PLA للغذاء
مواد PLA القابلة للتحلل الحيوي هي من المواد الصديقة للبيئة. كما أنها تتطلب شهادة مطابقة للمواصفات الغذائية. تتضمن عملية الاعتماد الخطوات الرئيسية التالية:
أ. اختبار تركيب المواد: إجراء تحليل تركيبي لمواد PLA. يضمن ذلك استيفاء المواد الخام المستخدمة لمتطلبات الجودة الغذائية وخلوها من المواد الضارة.
ب. اختبار أداء التحلل: محاكاة البيئة الطبيعية، واختبار معدل تحلل PLA في ظل ظروف مختلفة وسلامة منتجات التحلل.
ج. اختبار الهجرة: ضع مواد PLA على اتصال مع طعام مُحاكي لفترة زمنية محددة. يُمكّن هذا الاختبار من مراقبة ما إذا كانت أي مواد قد انتقلت إلى الطعام.
د. الاختبارات الميكروبية: إجراء اختبارات ميكروبية على مواد PLA. هذا يضمن خلوها من التلوث الميكروبي، مثل البكتيريا والعفن.
