كيفية تحديد ما إذا كان كوب الآيس كريم الورقي الذي تم شراؤه يفي بمعايير درجة الغذاء

ثالثًا: ما هي المواد الغذائية الصالحة للأكل؟

أ. تعريف وخصائص المواد الغذائية

يمكن للمواد الغذائية أن تكون ملامسة للأغذية، ويجب أن تتوافق معالجتها مع معايير النظافة ومتطلبات السلامة. تشمل خصائص المواد الغذائية ما يلي: أولاً، تخضع المواد الخام لفحص دقيق ومراقبة صارمة لعملية الإنتاج، ويجب أن تكون غير سامة وغير ضارة. ثانياً، خصائص ميكانيكية ومعالجة جيدة، مناسبة لإنتاج ومعالجة الأغذية. ثالثاً، تلبي متطلبات مدة الصلاحية والسلامة الغذائية للأغذية. رابعاً، تتميز عادةً بمقاومة كيميائية جيدة، وثبات، ولمعان.

ب. متطلبات المواد الغذائية

المتطلبات الرئيسية للمواد الغذائية هي كما يلي. أولاً، أن تكون غير سامة وغير ضارة. لن تُنتج المواد مواد ضارة أو تُسبب ضرراً لصحة الإنسان والبيئة. ثانياً، أن تكون سهلة التلف. يجب أن تحافظ المادة على ثباتها، ولا تتفاعل مع الطعام، ولا تُسبب روائح أو تُفسد الطعام. ثالثاً، أن تكون مقاومة لدرجات الحرارة العالية، وأن تتحمل المعالجة الحرارية، وأن لا تتحلل أو تُطلق مواد ضارة. رابعاً، الصحة والسلامة. يجب أن يتوافق إنتاج المواد وتخزينها وتعبئتها ونقلها مع معايير النظافة والسلامة، وأن تكون معقمة عند ملامستها للطعام. خامساً، الامتثال القانوني. يجب أن تلتزم المواد بالقوانين واللوائح ذات الصلة.